O tradicional Café Jaibaras, situado no Becco do Cotovelo no centro de Sobral, se transformou neste sábado (16), no 16º Museu Orgânico do Serviço Social do Comércio (Sesc), por iniciativa do Sistema Fecomércio Ceará. Um estabelecimento com mais de 70 anos de atuação, com bastante efervescência na cultura imaterial da cidade.
Ao longo do tempo, o Café Jaibaras ficou tão conhecido quanto a própria cidade e se tornou um local preferido pelos moradores locais, visitantes, políticos, radialistas, artistas e pessoas comum se encontrarem para tomar um apetitoso café e apreciar aquele bate-papo e resenhas do que acontece na cidade.
O novo museu representa não apenas a preservação da memória do café como alimento agregador social, mas também a valorização do patrimônio cultural e histórico de Sobral. No espaço, os visitantes poderão explorar a história do café e apreciar a contribuição da família Vasconcelos para esse legado cultural. Com uma coleção e acervo diversificados de artefatos, fotografias e histórias, para oferecer uma experiência imersiva na cultura local.